麦芽糖浆?糖的基本生理功能是什么,主要分解方式有？

糖的基本生理功能有：

1）通过氧化分解提供能量；

2）可以合成糖原，储存能量；

3）誉银可以转变成脂肪等物质；

4）糖也是构成细胞结构的物质。

糖的主要分解方式有：有氧呼吸和无氧呼吸。

葡萄糖的分解代谢途径主要有三条，根据其反应条件、反应过程及终产物的不同而分为：

1）在不需氧时进行的无氧氧化（糖酵解）；

2）在需氧时进行的有氧氧化；

3）生成磷酸戊糖和NADPH的磷酸戊糖途径。

扩展资料：

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。

糖是人体三大主要营养素之一，是人体扒宴热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体庆此宴所需总热能的60～70%，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。

糖是自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。在植物中约占其干物质的80%，在动物性食品中糖很少，约占其干物质的2%。

参考资料来源：百度百科——糖

肝糖原和绝饥肌糖原各有何去路和利用？为什么？

肝糖原水解成为葡萄糖后，重新释放到血液中，从而维持血糖浓度的稳定；而肌糖原是肌肉中糖的储存形式，在剧烈运动消耗大量血糖时，肌糖原分解供能，但肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必须先分解产生乳酸，经血液回圈到肝脏，再在肝脏内转变为肝糖元或分解成葡萄糖。

生物：肝糖原和肌糖原作用？详细！

肝糖原和肌糖原都可以调节血糖，不同的是当血糖浓度低时，肝糖原分解，直接变成葡萄糖，维持血糖平衡。而肌糖原无法直接转化成葡萄糖，需由肝脏转换成肝糖原后在分解。

肌糖原、肝糖原属于还原糖吗

不属于，高中阶段我们接触到的还原性糖是可以通过实验来证明的，你应该记得斐林试剂的实验吧呵呵，可以产生砖红色沉淀的那个。这个实验中常用到的实验材料是苹果、梨或白萝卜，具备的条件一般有两个：含糖量高，颜色较浅。其中含糖量高说的就是还原性唐，这主要指的是单糖里边的葡萄糖、果糖等，二糖里面的麦芽糖也是，但是注意二糖里面的蔗糖和乳糖不是。多糖里面的淀粉、纤维素以及你上面提到的肌糖原肝糖原都不属于还原糖。

肝糖原和肌糖原的合成与分解有何异同

肝糖原可以和血糖互相转换，而肌糖原不能转换为血糖，只能在氧化后转换为乳酸，再运到肝脏转换为肝糖原 肝糖原储存于肝脏，当机体需要时，便可分解成葡萄糖，转化为能量。一般肝中糖原含量约100克。 肝糖原的生成来源有：①食物在饭后由肠猛颤道消化吸收入血液，葡萄糖、果糖、乳糖被输入肝脏，有60％～70％转化为糖原储存起来。②空腹时糖原异生增加，即蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油在肝脏转化成糖原；肌肉收缩生成的乳酸，通过肝脏的代谢，亦可能转化为肌糖原。 肌糖原:葡萄糖依赖载体转运至肌细胞内，进入细胞的葡萄糖迅速磷酸化成6-磷酸葡萄糖，后者经UDPG合成肌糖原,肌糖原一般不分解供能 1 肾上腺素作用于肝和脂肪β2受体，促进肝糖原和肌糖原、脂肪分解，升高血糖。 2 胰高血糖素具有很强的促进糖原分解，使血糖明显升高，另外加速氨基酸进入肝细胞，并激活糖异生过程有关的酶系,胰高血糖素还可启用脂肪酶，促进脂肪分解。

为什么肝糖原可直接补充血糖而肌糖原不能?肌糖原如何"间接"补充血糖? 急啊！

肝脏中有葡萄糖磷酸酯酶，所以肝脏可以把肝糖原分解为葡萄糖

肌糖原可以先分解为乳酸，并提供少量能量，然后乳酸随血液进入肝脏分解为葡萄糖

肌糖原用来消耗，肝糖原用来储存吗？

肝糖原在缺少血糖时转化成葡萄糖供能，而肌糖原储存在肌肉及骨骼中，不会被分解。肝糖原消耗完后消耗脂肪，最后消耗蛋白质。

肝糖原和肌糖原怎样消耗，运动就可以吗？

肝糖原属于储能物质，肝糖原氧化分解转化为糖类物质供能。肌糖原一般不能直接转化为能量，需要先转化为肝糖原在转化为能量。等你上高二学了生物必修3就知道了。

肝糖原肌糖原消耗尽之后多久能恢复

巧用牙膏:若有小面积面板损伤或烧伤、

烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛

，也可防止感染，疗效颇佳。

巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、

吸菸剩下的菸头一起放在水里

，待溶解后并知返，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

人体内血糖，肌糖原和肝糖原是如何产生的

血糖转换是肝脏,因为血糖能在肝脏中合成肝糖元,在人体血糖不足的情况下,重新转化为葡萄糖,释放入血液中.

至于储存,就是肝脏和骨骼肌了,血糖可以转化为肝糖元,贮存在肝脏中,也可以转化为肌糖元贮存在骨骼肌中,不过肌糖元不能再转化为血糖,只能在运动时无氧呼吸分解功能.

肌糖元对维持血糖浓度的稳定也有作用 肌糖元在氧或无氧条件下，都产生丙酮酸，在无氧条件下，丙酮酸进一步转化为乳酸，如果供氧不足，全部反应均可逆，乳酸可重新合成肌糖元。产生的乳酸可由血液回圈运走，或直接被氧化，或在肝脏内肝糖元，在血糖浓度降低时，就可以转变成葡萄糖，从而间接维持了血糖浓度的稳定。

本品系由健康人血浆制备而成，复溶后含蛋白质50g/L，其中人免疫球蛋白（γ球蛋白）含量不低于95%，其余主要为微量的白蛋白和痕迹量的IgA和IgM。IgG分子单体加二聚体含量不低于95％。IgG的四个亚类构成比与正常人血清IgG亚类构成比相近似。本品含麦芽吵森糖100g/L。不含防腐剂和抗生素。

【性状】

本品为白色或灰白色疏松体，无融化迹象。复溶后为无色或浅黄色澄清液体，可带轻微乳光。

【适应症】

1．治疗原发性免疫球蛋白G缺乏症，如X联锁低免疫球蛋白G血症，常见变异性免疫缺陷病，免疫球蛋白G亚类缺陷病等。

2．治疗继发性免疫球蛋白G缺陷病，如重症感染，新生儿败血症，婴幼儿毛细支气管炎等。

3．治疗自身免疫性疾病，如原发性血小板减少性紫癜，川崎病等。

【规格】

5%，1.25g（25ml）/瓶；5%，2.5g（50ml）/瓶。

【用法用量】

使用方法：以灭菌注射用水将本品复溶至标示体积后，直接静脉滴注或再以5%葡萄糖溶液稀释1～2倍作静脉滴注。开始滴注速度为0.01～0.02ml/kg体重/分钟（1ml约为20滴）。持续15分钟后若无不良反应，可逐渐加快速度。但滴注速度最快不得超过0.08 ml/kg体重/分钟。

每个患者的最佳用药剂量和疗程应根据其具体病情而定。

推荐剂量与疗程：

原发性免疫球蛋白G缺陷病：首次剂量400mg/kg体重；维持剂量200～400mg/kg体重/顷碰山次。给药间隔时间视病人血清IgG水平和病情而定，一般每月一次。

重症感染：每日200～300mg/kg体重，连续2～3日。

新生儿败血症：200～400mg/kg体重/次，根据病情输注1～2次，每次间隔2～3天。

婴幼儿毛细支气管炎：200～400mg/kg体重/次，根据病情输注1～2次，每次间隔2～3天。

原发性血小板减少性紫癜：每日400mg/kg体重，连续输注5日，维持剂量为每次400mg/kg体重，间隔时间视血小板计数和病情而定，一般每周一次。

川崎病：每日400mg/kg体重，连续5日；或者每日1g/kg体重，连续2日；或2g/kg体重，一次输注。

【不良反应】

一般无不良反应。

极个别病人输注本品时出现一过性头痛、心慌、恶心等不良反应，常常与输注速度过快或个体差异有关。上述反应大多轻微，且常发生在输注开始后一小时内。因此建议在输注的全过程、尤其是开始一小时内雀中注意观察病人的一般情况和生命体征。出现上述反应时可减慢输注速度或暂停输注，一般无需特殊处理即可自行恢复。个别病人可在输注结束后发生上述反应，一般在24小时内均可自行恢复。

本品的临床试验显示：年龄跨度从出生后1小时至65岁的124例受试者在本品输注过程中，有1例出现一过性头痛；另1例有磺胺及青霉素过敏史者出现一过性风团样皮疹。两者均未因反应终止本品治疗。其余受试者均未出现任何不良反应。

本品对60例患者用药前及用药后半小时的血液渗透压和血气分析进行测定。血液渗透压结果分别为269±86.7mmol/kg体重及268±9.3mmol/kg体重，无明显差异（P>0.5）；血气分析结果分别为pH7.40±0.10及pH7.39±0.04，也无明显差异（P>0.5）。因此使用本品不会影响血液的渗透压和酸碱度。 本品对1634名用药者的临床回顾性调查结果显示，用药者中无一例严重不良反应；21例输注时出现轻微一过性反应，占总调查人数的1.29％。其中畏寒、发热7例；皮肤骚痒、荨麻疹12例；头痛2例。

【禁忌】

1．对人免疫球蛋白过敏或有其他严重过敏史者。

2．有抗IgA抗体的选择性IgA缺乏者。

【注意事项】

1．本品只能静脉输注。

2．本品瓶子有裂纹、瓶盖松动、或超过有效期时不得使用。

3．本品复溶后呈现浑浊、异物、絮状物或沉淀时不得使用。

4．本品一旦开启应立即一次性用完，未用完部分应废弃，不得留作下次使用或分给他人使用。

5．本品虽然呈酸性（pH4），但其缓冲能力极弱。有试验证明按1000mg/kg接受本品所承受的酸负载还不到一个正常人酸碱缓冲能力的1％。因此，一般情况下无须考虑本品的酸负载。但有严重酸碱代谢紊乱的病人需大剂量输注本品时应慎用。

6．本品所含麦芽糖对受者的血糖测定可能产生干扰，因此使用本品的患者用血糖测定结果指导治疗时应考虑这一因素。

7．患者被动接受本品中各种抗体可能干扰某些血清学试验，导致假阳性结果，如库姆斯氏试验，CMV血清学试验等。

【孕妇及哺乳期妇女用药】

在孕妇及哺乳期妇女用药安全性方面本品尚无临床研究资料，因此使用时须谨慎。但本品的临床用药经验尚未发现对妊娠过程、胎儿和新生儿有任何伤害作用。

【儿童用药】

本品尚无专门对儿童用药的临床研究资料。但本品的长期临床用药经验尚未发现对儿童有任何伤害作用。

【老年用药】

本品尚无专门对老年用药的临床研究资料。但本品的长期临床用药经验尚未发现对老年人有任何伤害作用。

【药物相互作用】

本品尚无与其它药物相互作用的临床研究资料。因此，本品须严格单独输注，不得与其他任何药物混合使用。

为了避免被动接受本品中特异性抗体的干扰，输注本品3个月后才能接种某些减毒活疫苗，如脊髓灰质炎、麻疹、风疹、腮腺炎以及水痘病毒疫苗等。基于同样的考虑，在非紧急状态下，已经接种了这类疫苗的患者至少在接种后3～4周才能输注本品；如果在接种后3～4周内使用了本品，则应在最后一次输注本品后3个月重新接种。

【药物过量】

本品尚无超过推荐剂量的临床研究资料。本品过量可能导致受者循环血容量超载和血液粘度增高而增加心脏的负荷，此结果更常见于老年病人和肾功能损伤病人。

【临床试验】

1．原发性免疫球蛋白G缺陷病

免疫球蛋白G亚类缺陷病/常见变异性免疫缺陷病（CVID）

本品对19例免疫球蛋白G亚类缺陷病患者（其中IgG1缺陷9例；IgG2缺陷4例；IgG1、2缺陷3例；IgG3缺陷、IgG1、2、4缺陷及IgG1、2、3、4缺陷各1例）和1例常见变异性免疫缺陷病（CVID）患者的治疗效果做过临床试验。患者的年龄在2～12岁。静脉输注剂量为200～400mg/kg体重/次，每月一次，连续四次。结果显示患者的总IgG及其IgG1、3、4水平输注后升至基础值的2.81倍， IgG2为1.84倍。用药后临床感染症状和使用抗生素的情况得到明显改善；病儿因病缺课和家长缺勤天数均明显少于治疗前。结果证明治疗确实提高了病儿抵抗感染的能力。

2．继发性免疫球蛋白G缺陷病

新生儿败血症

本品对120例患者的治疗效果做过临床随机分组对照试验。静脉输注剂量为200～400mg/kg体重/次，根据病情输注1～2次，每次间隔2～3天（1次用药者19例、2次用药者41例）。60例使用本品的患者治愈率为95％（57/60）明显优于对照组（68％）（P<0.01）。本品试验组患者体温稳定所需要的时间、10天内血培养阴转率、体重增长率、并发症发生率均明显优于对照组（P<0.05或P<0.01）。

婴幼儿毛细支气管炎

本品对40例年龄在2岁以下患者的治疗效果做过临床随机分组对照试验。用药方法同新生儿败血症。使用本品的患者明显有效率为80％，优于对照组55％（P<0.05）。发热、呼吸困难和哮喘持续时间的改善也明显优于对照组（P<0.01）。多数病例使用本品次日症状即明显缓解。而且用药后患者的血清呼吸道合胞病毒特异性IgG抗体（RSV-SIgG）也明显高于对照组（P<0.01）。

3．自身免疫性疾病

原发性血小板减少性紫癜（ITP）

本品对20例年龄在1～9岁患者的治疗效果做过临床随机分组对照试验。静脉输注剂量为400mg/kg体重/每天，连续5天。使用本品的10例患者（男6例、女4例）治疗第五天血小板计数较治疗前明显升高（P<0.001）。6例患者在7～10天血小板计数>150×109/L，血小板计数升高时间明显短于对照组（3周）（P<0.01）。临床上出血症状如鼻衄、便血等均在治疗后4～5天得到控制。

【药理毒理】

本品的主要成分IgG含有针对各种正常人群易感病原微生物的调理性和中和性抗体。经静脉输注可即刻100%的进入受者的血液循环。其药理作用一方面是迅速提高受者体内IgG水平，直接中和毒素、协同杀灭细菌、病毒和其它病原体，起到防治各种细菌、病毒性感染的作用；另一方面是输入具有正常独特型和独特型抗体的IgG，对各种自身免疫性疾病患者恢复自我免疫识别、激活和抑制的动态平衡起到免疫调节作用。

本品的唯一添加剂麦芽糖在复溶体积时保持本品的渗透压与人血浆渗透压相当。

本品目前尚无诱变性、致癌性和生殖毒性方面的临床研究资料。但本品的临床应用经验未显示其基因突变、致畸、致癌作用。

【药代动力学】

本品目前尚无体内半衰期的临床研究资料。但在其治疗60例新生儿败血症的临床试验中观察到，输注本品后20天IgG水平监测结果仍高于输注前基础水平40～50％。此结果与其它同类产品报道的3周半衰期相近似。

【贮藏】

8℃以下避光保存。

【包装】

中性硼硅玻璃模制注射剂瓶及注射用无菌粉末用卤化丁基橡胶塞包装，1瓶/盒。

【有效期】

60个月

【执行标准】

《中国药典》2005年版三部

3001-咖啡，咖啡代用品，可可

咖啡用调味品300010，可可300024， 咖啡300026， 未烘过的咖啡300027， 作咖啡代用品的植物制剂300028， 菊苣（咖啡代用品）300036， 加奶可可饮料300083， 加奶咖啡饮料300084， 含牛奶的巧克力饮料300085， 咖啡饮料300149， 可可饮料300150， 巧克力饮料300151， 人造咖啡300152，巧克力慕斯酱300204

※麦乳精C300001， 乐口福C300002，巧克力酱C300137

3002-茶、茶饮料

（一）茶*300037，用作茶叶代用品的花或叶300221

（二）冰茶300186， 茶饮料300187

3003-糖

天然增甜剂300053， 糖*300069， 烹饪用葡萄糖300077，棕榈糖300219

※白糖C300004， 红糖C300005， 冰糖C300006， 方糖C300007

3004-糖果，南糖，糖

圣诞树装饰用糖果300008， 薄荷糖300019， 甜食（糖果）300020， 牛奶硬块糖（判族糖果）300032， 口哗李香糖*300035， 巧克力300038， 蛋白杏仁糖果300039， 甜食300042， 软糖（糖果）300067， 糖*300069， 麦芽糖300094，糖果锭剂300107， 果仁糖300116， 甘草糖300118， 杏仁糖300138， 花生糖300139， 甘草茎糖（糖果）300147， 糖果*300153， 果冻（糖果）300176，蛋糕用巧克力装饰物 300225，蛋糕用糖果装饰物300226，裹巧克力的坚果300227

※南糖C300008， 米花糖C300009， 黑麻片C300010， 糖粘C300011， 酥糖C300012， ，皮糖C300015， 人参糖C300016， 羊羹C300017，麦丽素C300019，奶片（糖果）C300021，

3005-蜂蜜，蜂王浆等营养食品

食品用糖蜜300095， 黄色糖浆300096， 蜂蜜300098， 蜂胶*300166， 蜂王浆*300168

※花粉健身膏C300023， 龟苓膏C300024， 乳鸽精C300025， 冰糖燕窝C300026， 虫草鸡精C300027， 秋梨膏C300028， 苓贝梨膏C300029， 燕窝梨膏C300030， 桂圆膏C300031， 荔枝膏C300032， 枇杷膏C300033

3006-面包，糕点

杏仁糊300004， 未发酵面包300013， 面包干300015， 饼干300016， 麦芽饼干300017， 华夫饼干300022， 小圆面包300023， 蛋糕300029， 甜食300042， 即食玉米片300043， 薄烤饼300047，姜饼300055，小蛋糕（糕点）300068， 蛋白杏仁饼（糕点）300089， 面包300093， 馅饼（点心）300104， 三明治300106， 糕点300108， 小黄油饼干300109， 面包卷300110， 布丁300115， 果馅饼300129， 燕麦食品300144， 燕麦片300145， 燕麦粥300146，薄脆饼干300174，蛋奶冻300175， 木 斯里麦片（由生燕麦、干果和坚果制的早餐食品）300177， 米糕300178， 面包屑300189， 塔博勒色拉（一种由碾碎的干小麦、韭菜、西红柿、薄荷和欧芹制成的黎巴嫩色拉）300190，哈发糕300191， 乳蛋饼300192， 以谷物为主的零食小吃300195， 以米为主的零食小吃300196，糕点用糖霜（糖衣）300203，甜点慕斯（甜食）300205，奶酪汉堡包（三明治）300208，人食用小麦胚芽300213，高蛋白谷物条300214，谷物棒300218，米布丁300228

※汉堡包C300039， 麻花C300040， 油茶粉C300041， 茶汤面C300042， 芝麻糊C300043， 碗豆黄C300044， 蜂糕C300045， 热狗C300046， 月饼C300132，米粉糊C300133

3007-方便食品

比萨饼300112，（意大利式）方形饺300117， 肉馅饼300133， 法式肉派300134，粗麦蒸糕300163， 寿司300170， 春卷300183， 墨西哥式夹饼300184，乌克兰饺子300223，俄式肉饺300224，墨西哥式薄饼 300185，日式煎菜饼（御好烧）300235，卷饼 300237，韩式紫菜包饭 300238”

※炒饭C300048， 粥C300049， 年糕C300050， 粽子C300051， 元宵C300052， 煎饼C300053， 八宝饭C300054， 豆沙C300055， 醪糟C300056， 火烧C300057， 大饼C300058， 馒头C300059， 花卷C300060， 豆包C300061， 盒饭C300062， 方便米饭C300063， 肉泡馍C300064， 泡粑C300065， 叶儿粑C300066，饺子300233， 包子300231，速冻玉米 C300138

3008-米，面粉（包括五谷杂粮）

谷类制品300034， 面粉*300057， 谷粉*300057， 豆类粗粉300058， 玉米粉300059， 玉米面300059， 大麦粗粉300061， 面粉300063， 蛋糕粉300071， 人食用的去壳谷物300080， 玉米（磨过的）300091， 玉米（烘过的）300092， 去壳大麦300100， 碾碎的大麦300105， 米300119， 西米300121， 粗面粉300124， 粗燕麦粉300142， 去壳燕麦300143， 薄片（谷类产品）300161，玉米片（碾碎的玉米粒）300197，玉米粗粉300198，人食用亚麻籽300212，人食用小麦胚芽300213，坚果粉 300229

※汤圆粉C300072， 生糯粉C300073，米粉（粉状）C300134

3009-面条及米面制品

（意式）面食300003，做蛋糕用面团300072，通心粉300090，面条300103， 意式宽面条300103，意大利面条300126， 意式细面条300132， 食用麦芽膏300164， 人食用麦芽300165，面条为主的预制食物300202，生面团300220，油酥面团300222，烹饪用米浆 300232，日式拉面 300234，日式煎菜饼（御好烧）用面糊 300236，可食用纸 300239，可食用米纸 300240

※挂面C300074， 方便面C300075，方便粉丝C300075，玉米浆C300076，春卷皮C300077，米粉C300078，

3010-谷物膨化食品

玉米花300044，以谷物为主的零食小吃300195，以米为主的零食小吃300196

※大米花C300079， 虾味条C300080， 锅巴C300081， 米果C300082

3011- 豆粉，食用预制面筋

豆粉300062

※食用面筋C300139

烹饪食品用增稠剂300050， 食用淀粉300065， 香肠粘合料300088， 土豆粉*300114， 木薯淀粉300127， 木薯粉300128

※百合粉C300088， 魔芋粉C300089， 栗粉C300090， 菱角粉C300091， 蕨粉C300093， 粉丝（条）C300094， 藕粉C300095， 地瓜粉C300096， 马铃薯粉C300097， 龙虾片C300098， 南瓜粉C300099

3013-食用冰，冰制品

冰淇淋300046，冰淇淋（可食用冰）凝结剂300074， 冰淇淋凝结剂300074， 食用冰凝结剂300074， 天然或人造冰300075， 小吃用冰300076，果汁刨冰300125， 食用冰300136， 冰淇淋粉300137， 冻酸奶（冰冻甜点）300181

※冰棍C300100， 冰糕C300101， 冰砖C300102

3014-食盐

食物防腐盐300014， 食盐300049，芹菜盐300123

3015- 酱油，醋

醋300081， 啤酒醋300148， 酱油300179

※酱油防腐粉C300103， 醋精C300104

3016-芥末，味精，沙司，酱等调味品

海藻（调味品）300002， 茴香子300006， 八角大茴香300007， 非医用浸液300009， 调味料300012， 肉桂（调味品）300030，腌制刺山柑花蕾（调味品）300031， 咖喱粉（调味品）300033， 丁香（调味品）300040， 调味品300041， 姜黄*300051，香辛料300054， 多香果（香料）300056， 芥末粉300060， 除香精油外的蛋糕用调味品300070， 姜（调味品）300073， 番茄酱（调味品）300082， 芥末300101， 肉豆蔻300102， 胡椒（调味品）300111， 胡椒300113， 藏红花（佐料）300120，调味酱汁300122， 除香精油外的食物用调味品300140， 除香精油外的饮料用调味品300141， 酱菜（调味品）300162， 佐料（调味品）300167， 海水（烹饪用）300169， 番茄调味酱300171， 蛋黄酱300172， （印度式）酸辣酱（调味品）300182，色拉用调味品300188，调味肉汁300193， 豆酱（调味品）300194， 腌制香草（调料）300201，水果酱汁（调味料）300206，腌泡汁300207，香蒜酱（调味料）300209，火腿糖汁300210，意式面食调味酱300217，蒜末（调味品）300230，烹饪用香草调味品 300130”，味噌（调味品）300194

※涮羊肉调料C300105， 豆豉C300106， 香糟C300107， 虾油C300108， 糟油C300109， 蚝油C300110， 鱼露C300111， 鲜虾露C300112， 鸡精（调味品）C300113， 鱼沙司C300114， 虾味汁C300115， 桂皮C300116， 果子油C300117， 辣椒油C300118， 花椒粉C300119， 鱼味粉C300120， 五香粉C300121， 海味粉C300122， 食用烟熏多味料C300123， 蒜汁C300124， 味精C300125， 调味酱C300126， 豉油C300127，料酒C300141

3017-酵母

发面团用酵素300066， 发酵剂300086， 酵母*300087，泡打粉300199，苏打粉（烹饪用小苏打）300200，烹饪用酒石酸氢钾（塔塔粉）300215

※曲种C300128， 酱油曲种C300129， 烹饪用小苏打C300130， 烹饪用碱C300131烹饪用酶C300135

3018-食用香精，香料

食用芳香剂300011， 食品用香料（含醚香料和香精油除外）300048， 除香精油外的蛋糕用调味品300070， 制糖果用薄300097，香兰素（香草代用品）300131，除香精油外的调味品300140， 除香精油外的饮料用调味品300141

※葡萄酒提味用烤制的天然碎木片C300136

3019-单一商品

搅稠奶油制剂300045

家用嫩肉剂300135

食用预制谷蛋白300078，烹饪用谷蛋白添加剂300216

回答于 2018-09-09

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简述乳糖操纵子的调控原理。

原理：在没有乳糖的情况下，由I基因编码的阻遏蛋白结合操纵序列O，并且乳糖操纵子处于抑制状态，不能合成三种分解乳糖的酶。在存在乳糖的情况下，乳糖作为诱导剂诱导阻遏蛋白质变构，不能与操纵序列结合，并且诱导乳糖操纵子公开合成三种分解乳糖的酶。因此，乳糖操纵子的这种调节机制是诱导型负调节。细菌相关功能的结构基因通常连接在一起形成基因簇。它们在相同的代谢途径中编码不同的酶。基因簇由相同，开放和封闭调节。也就是说他们组成了一个受监管的单位。其他相关的功能基因也包括在该调节单元中，例如编码酶的基因，尽管其产物不直接参与催化代谢，但它可以将小分子底物转运到细胞中。扩展资料：乳糖操纵子的发展：特殊底物的存在导致了酶的合成，此现象称为诱导。这种类型的调控广泛存在于细菌中，在较低等的真核生物也有这种情况。E.coli的乳糖操纵子提供了这种调控机制的典型范例。当E.coli生长在缺乏β一半乳糖苷的条件下是不需要β-半乳糖苷酶的，因此细胞中含量很低，大约每个细胞不高于5个分子，当加入底物后细菌中十分迅速地合成了这种酶，仅在2-3分钟之内酶就可以产生并很快增长到5000个分子/每个细胞。如在酶的浓度饥含将达到细胞总蛋白的5-10%。如果从培养基中除去底物，酶的合成迅速停止并恢复到其原始状态。如果原始培养基不含乳糖且不含葡萄糖，则细胞仅以非常低的水平合成β-半乳糖苷酶和通透酶。当添加Lac时，Ecoli的lac +细胞迅速合成了大量的上述两种酶。此外，32P标记的mRNA用作杂交实验（与在λlac中获得的DNA的分子杂交和在添加乳糖后在不同时间产生的32P-mRNA）显示添加的乳糖可以刺激lac mRNA的合成。 lac mRNA非常不稳定，其半衰期仅为3分钟，这一特征可通过诱导迅速恢复。当立即停止诱导物去除的转录时，所有lac mRNA在短时间内降解，并且细胞内含量恢复到基础水平。参考资料来源：百度百科-乳糖操纵子

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简述乳糖操纵子和半乳糖操纵子的调控过程，并有什么区别？

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简述乳糖操纵子的调控原理。

乳糖操纵子调节：操纵子（operon）由结构基因、调控序列和调节基因组成。 原核生物大多数基因表达调控是通过操纵子机制实现的。结构基因是编码蛋白质的区域，下图有Z，Y，A三个基因，构成一个多顺反子。调控序列包括启动子和操纵元件，启动子是决定基因表达效率的关键元件，包括-35和-10区（pribnow盒）。操纵元件是一段能被特异的阻遏蛋白识别和结合的DNA序列（如下图中的O）；调节基因编码能够与操纵序列结合的阻遏蛋白（如 I 基因）大肠杆菌常规情况下吃葡萄糖，没葡萄糖为了活命也会改吃乳糖。有葡萄糖情况下不利用乳糖，是因为分解乳糖的酶是关闭的。这就是乳糖操纵子学说。1、阻遏蛋白的负性调节没有乳糖时，I基因编码的阻遏蛋白结合于操纵序列O处，乳糖操纵子处于阻遏状态，不能合成分解乳糖的三种酶；有乳糖存在时，半乳糖作为诱导物诱导阻遏蛋白变构，不能结合于O，乳糖操纵子被诱导开放合成分解乳糖的三种酶。所以，乳糖操纵子的这种调控机制为可诱导的负调控。2、CAP的正性调节CAP：分解物基因激活蛋白在启动子上游有CAP结合位点，当E.Coli 处在以乳糖为碳源的环境时，cAMP浓度升高，与CAP结合，使CAP发生变构。CAP结合于乳糖操纵子启动序列附近的CAP结合位点，激活RNA聚合酶活性，促进结构基因转录，调节蛋白结合于操纵子后促进结构基因的转录，对乳糖操纵子实行正调控，加速合成分解乳糖的三种酶。3、协同调节乳糖操纵子中的I基因编码的阻遏蛋白的负调控与CAP的正调控两种机制，互相协调、互相制约。扩展资料野生型的操纵子以被调节的方式进行表达，调节系统若发生突变可能使表达停止或者在没有诱导物存在时仍然表达。前者称为不可诱导性（uninducible）突变；后者对调节没有反应能力，无论诱导物是否存在都进行表达，故称为组成型突变（constitutive mutants）。操纵子调节系统的成份通过突变已被鉴别出来，它们作用于结构基因的表达以及编码区的外侧序列。这些成份分为二类：以启动子和操纵子，作为调节蛋白（RAN聚合酶，阻遏物）靶顺序的通过顺式作用突变而被鉴定出来。lac位点通过反式作用突变被鉴定是为编码阻遏蛋白的基因。操纵基因是原来通过组成型突变鉴别出的，称为“Oc”，其分布特点提供了第一个顺式元件的证据，它是有功能的，但本身不编码。与OC突变相邻接的结构基因以组成型表达，这是由于突变改变了操纵基因，使阻遏蛋白不能与之结合。这样阻遏蛋白就不能阻止RNA聚合酶起始转录。从而使操纵子持续转录。操纵基因只控制与它相邻接的一些lac基因。若将第二个Lac操纵子导入细菌的质粒上，它有自己特有的操纵基因。操纵基因互不干扰。因此如果一个操纵子有一个野生型的操纵基因，在通常条件下，它将被阻遏。当第二个操纵子带有OC突变时，它将持续表达。参考资料来源：百度百科-乳糖操纵子

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简述乳糖操纵子的调控原理。

大肠杆菌的lac操纵子受到两方面的调控：对RNA聚合酶结合到启动子上的调控（正调控）；对操纵基因的调控（负调控）。在含葡萄糖的培养基中大肠杆菌不能利用乳糖，只有改用乳糖时才能利用乳糖，这一现象的调控机理是：当在培养基中只有乳糖时由于乳糖的代谢产物异乳糖是lac操纵子的诱导物，它可以结合在阻遏蛋白的变构位点上，使构象发生改变，破坏了阻遏蛋白与操纵基因的亲和力，不能与操纵基因结合，于是RNA聚合酶结合于启动子，并顺利地通过操纵基因，进行结构基因的转录，产生大量分解乳糖的酶，这就是当大肠杆菌的培养基中只有乳糖时利用乳糖的原因。在含乳糖的培养基中加入葡萄糖时，不能利用乳糖的原因是：在lac操纵子的调控中，有降解物基因活化蛋白（CAP），当它特异地结合在启动子上时，能促进RNA聚合酶与启动子结合，促进转录（由于CAP的结合能促进转录，称为阳性调控方式）。但游离的CAP不能与启动子结合，必须在细胞内有足够的cAMP时，CAP首先与cAMP形成复合物，此复合物才能与启动子相结合。葡萄糖的降解产物能降低细胞内cAMP的含量，当向乳糖培养基中加入葡萄糖时，造成cAMP浓度降低，CAP便不能结合在启动子上。此时即使有乳糖存在，RNA聚合酶不能与启动子结合，虽已解除了对操纵基因的阻遏，也不能进行转录，所以仍不能利用乳糖。扩展资料1961年雅各布（F．Jacob）和莫诺德（J．Monod）根据对该系统的研究而提出了著名的操纵子学说。在大肠杆菌的乳糖系统操纵子中，β-半乳糖苷酶，半乳糖苷渗透酶，半乳糖苷转酰酶的结构基因以LacZ（z）， Lac Y（y），Lac A（a）的顺序分别排列在质粒上，在z的上游有操纵序列Lac O（o），更前面有启动子Lac P（p），这就是操纵子（乳糖操纵子）的结构模式。编码乳糖操纵系统中阻遏物的调节基因Lac I（i）位于和p上游的邻近位置。参考资料来源：百度百科-操纵子参考资料来源：百度百科-乳糖操纵子

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简述乳糖操纵子和半乳糖操纵子的调控过程，并有什么... — 找答案，就来「问一问」

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乳糖操纵子的调控机制是什么？

当培养基中没有乳糖时，阻遏蛋白结合到操纵子中的操纵基因上，阻止了结构基因的表达。当培养基中有乳糖时，乳糖（真正是异乳糖）分子和阻遏蛋白结合，引起阻遏蛋白构象改变，不能结合到操纵基因上，使RNA聚合酶能正常催化转录操纵子上的结构基因，即操纵子被诱导表达。乳糖操纵子调节基因编码的阻遏蛋白的负调控与CAP的正调控两种机制，互相协调，互相制约。细菌相关功能的结构基因常连在一起，形成一个基因簇。它们编码同一个代谢途径中的不同的酶。一个基因簇受到同一的调控，一开俱开，一闭俱闭。也就是说它们形成了一个被调控的单位，其它的相关功能的基因也包括在这个调控单位中，例如编码透过酶的基因，虽它的产物不直接参与催化代谢，但它可以使小分子底物转运到细胞中。扩展资料：细菌对环境的改变必需作出迅速的反应。营养供给随时都可能发生变化，反复反常。要能得以幸存必需具有可以变换不同代谢底物的能力。单细胞真核生物也同样生活在不断变化环境中；而更为复杂的多细胞生物都具有一套恒定的代谢途径，而无需对外部环境作出反应。在细菌中是很需要灵活性，也需要很经济，因为细菌遇到合适的环境就大量消耗营养对其本身也是不利的。在缺乏底物时就不必要合成大量相关的酶类，因此细菌产生了一种调节机制，即在缺乏底物时就阻断酶的合成途径，但同时又作好了准备，一旦有底物存在就立即合成这些酶。在细菌中同时存在着诱导和阻遏的现象。诱导是细菌调节其分解底物供给生长的能力。阻遏是细菌调节其合成代谢产物的能力。无论是酶作用的小分子底物的调节，还是酶活性的产生，它们的启动是独自的，小分子底物称为诱导物某些物质能阻止酶合成它们本身。顺式作用位点中发生突变就不能和相关蛋白相结合，当两个顺式作用位点彼此靠得很近时（如启动子和操纵基因），我们通过互补测验是不能分别突变发生在那一个位点上，而只有通过它们对表型的影响来加以区别。顺式显性是控制邻接顺序的那些DNA位点的特性。如果一个控制位点其功能是作为多顺反子mRNA的一部分。它将表现出顺式显性的特点。特别表现在控制位点不能和被它调节的基因相分离。从遗传学的观点来看这些位点和基因是在DNA上还是在RNA这并不重要。

复合多糖是指两种或两种以上多糖组分的混合物。这种复拍枣合不是随意的混合多糖，而是有意识有目的地将键庆不同功效的几种活性多糖进行组合。

复合多糖与单一活性多糖相比，无论在免疫激活的幅度和层面上，无论在免疫激活的幅度和层面上，都大大超过单一活性多糖的作用，可以说是现代生物医学的一大进步。同时，复合多糖也具激发人体的免疫力系统活力、调节身体状态的功效。

特点与优势：

复合多糖使多种多糖在不同作用机制上起效，彼此互补平衡，协同提高免疫力。作用相对温和，能够有效“锻炼”免疫系统，使其能及时准确应对外界侵扰。

复合多糖活性明显，功效显著，在医学和保健食品领域都发挥着越来越重要的作用，但这种“复合”绝不是随意地将几种不同的多糖简单混合，其原理与中药方剂君、臣、佐、使的配伍原则有异曲袭亮拆同工之妙。

在烧烤的时候，用小毛刷粘点麦芽糖，直接刷在食物上，再烤熟即可，没有固定的用量，适量即可，刷上一层。麦芽糖浆甜度低、吸湿性低、保湿性高，具有一分子结晶水的麦芽糖非常稳定，增加了食品的保湿性，而且更加可口。

麦芽糖是经过麦芽发酵而来的，在平时进行烧烤食物的时候，加上一点它能够起到不错的焦化作用，比方说烧鹅上面的枣红色，就是因为有了它的作用而出现的，一般蔗糖是达不到这样效果的。

扩展资料：

麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油。

麦芽糖浆中含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，在冷冻食品中也不会有晶体析出，还有防老唯止其它糖产生结晶的效果，这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出，延长食品的保存期。

麦芽糖侍族培浆具有良好的发酵性，故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造。芽糖浆有防止淀粉凝沉和老穗镇化作用，可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期。

参考资料来源：百度百科-麦芽糖

糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物。在人体内糖的主要形式是葡萄糖(glucose，Glc)及糖原(glycogen，Gn)。葡萄糖是糖在血液中的运输形式，在机体糖代谢中占据主要地位；糖原是葡萄糖的多聚体,包括肝液逗乱糖原、肌糖原和肾糖原等，是糖在体内的储存形式。葡萄糖与糖原都能在体内氧化提供能量。

食物中的糖是机体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成单糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢。机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。本章重点介绍葡萄糖在机体中血糖浓度动态平衡的维持和前五种主要代谢的途径、生理意义及其调节。

食物中的糖主要是淀粉，另外包括一些双糖及单糖。多糖及双糖都必须经过酶的催化水解成单糖才能被吸收。

食物中的淀粉经唾液中的α淀粉酶作用，催化淀粉中α-1，4-糖苷键的水解，产物是葡萄糖、麦芽糖、麦芽寡糖及糊精。由于食物在口腔中停留时间短，淀粉的主要消化部位在小肠。小肠中含有胰腺分泌的α淀粉酶，催化淀粉水解成麦芽糖、麦芽三糖、α糊精和少量葡萄糖。在小肠黏膜刷状缘上，含有α糊精酶，此酶催化α极限糊精的α-1，4-糖苷键及α-1，6-糖苷键水解，使α-糊精水解成葡萄糖；刷状缘上还有麦芽糖酶可将麦芽三糖及麦芽糖水解为葡萄糖。小肠黏膜还有蔗糖酶和乳糖酶，前者将蔗糖分解成葡萄糖和果糖，后者将乳糖分解成指如葡闹档萄糖和半乳糖。

糖被消化成单糖后的主要吸收部位是小肠上段(图6-1)，己糖尤其是葡萄糖被小肠上皮细胞摄取是一个依赖Na+的耗能的主动摄取过程，有特定的载体参与：在小肠上皮细胞刷状缘上，存在着与细胞膜结合的Na+-葡萄糖联合转运体，当Na+经转运体顺浓度梯度进入小肠上皮细胞时，葡萄糖随Na+一起被移入细胞内，这时对葡萄糖而言是逆浓度梯度转运。这个过程的能量是由Na+的浓度梯度（化学势能）提供的，它足以将葡萄糖从低浓度转运到高浓度。当小肠上皮细胞内的葡萄糖浓度增高到一定程度，葡萄糖经小肠上皮细胞基底面单向葡萄糖转运体（unidirectional glucose transporter）顺浓度梯度被动扩散到血液中。小肠上皮细胞内增多的Na+通过钠钾泵(Na+-K+ ATP酶)，利用ATP提供的能量，从基底面被泵出小肠上皮细胞外,进入血液，从而降低小肠上皮细胞内Na+浓度，维持刷状缘两侧Na+的浓度梯度,使葡萄糖能不断地被转运。

2.脂脂肪代谢

消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。 脂类的吸收含两种情况： 中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收——>肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油——>门静脉入血。长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯，再吸收——>肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒——>淋巴入血。

3蛋白质代谢

　外源蛋白有抗原性，需降解为氨基酸才能被吸收利用。只有婴儿可直接吸收乳汁中的抗体。可分为以下两步： 1. 胃中的消化：胃分泌的盐酸可使蛋白变性，容易消化，还可激活胃蛋白酶，保持其最适pH，并能杀菌。胃蛋白酶可自催化激活，分解蛋白产生蛋白胨。胃的消化作用很重要，但不是必须的，胃全切除的人仍可消化蛋白。 2. 肠是消化的主要场所。肠分泌的碳酸氢根可中和胃酸，为胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶等提供合适环境。肠激酶激活胰蛋白酶，再激活其他酶，所以胰蛋白酶起核心作用，胰液中有抑制其活性的小肽，防止在细胞中或导管中过早激活。外源蛋白在肠道分解为氨基酸和小肽，经特异的氨基酸、小肽转运系统进入肠上皮细胞，小肽再被氨肽酶、羧肽酶和二肽酶彻底水解，进入血液。所以饭后门静脉中只有氨基酸。